Receta de tarta de fresas
Descubra el placer de un postre ligero y afrutado con esta tarta de fresas, especialmente diseñada para una persona. Una base suave y ligeramente dulce, coronada con jugosas fresas y una ligera crema, para una explosión de sabor en cada bocado.
- Tiempo de preparación
- 10 minutos
- Tiempo de cocción
- 20 minutos
- Raciones
- 10
Ingredientes
- 180 g de harina
- 170 g de azúcar
- 10 g de mantequilla fría
- 300 ml de leche
- 3 ó 4 fresas maduras, cortadas en rodajas finas
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar
- Aceite de pepitas de uva
- 800 gramos de nata para montar (35% de materia grasa)
- 80 g de azúcar glas
- 3 huevos
Cómo llegar
- Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
- Mezclar los huevos, el azúcar y una pizca de sal en un bol durante 5 minutos utilizando una batidora o un robot de cocina (si se dispone de él).
- Tamizar la harina y añadirla a la mezcla poco a poco con una batidora de repostería.
- Añadir la mantequilla fría, cortada en dados pequeños, y lijar la mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura fina y granulosa.
- Incorporar poco a poco la leche hasta formar una pasta suave y aireada.
- Formar un disco con la masa y colocarlo en un molde.
- Colocar las rodajas de fresa sobre la masa.
- Hornear durante 15 minutos, luego reducir la temperatura a 155°C durante otros 15 minutos hasta que la tarta esté ligeramente dorada.
- Dejar enfriar y cortar por la mitad
- Mezclar el azúcar y la nata hasta obtener nata montada
- Montar colocando el bizcocho, encima la nata y cubrir con las fresas por debajo y por encima, volver a colocar el bizcocho y terminar con la nata montada. Decorar a su gusto.
