Té Matcha Uji molido a la piedra ⋅ Chikiriya ⋅ 60g
Marca : Chikiriya
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•Matcha premium con un sabor equilibrado: umami profundo y ligera astringencia
•Espuma cremosa
•Producción tradicional a partir de Tencha de la región de Uji, Kioto
•Para degustar puro o utilizar en la cocina
Un matcha premium con un sabor equilibrado, que combina un umami profundo y una ligera astringencia para una sensación en boca refrescante y suave a la vez. Su espuma cremosa y su textura aterciopelada lo convierten en un té agradable para degustar puro o para incorporar en recetas. Procedente de hojas de tencha cultivadas en la región de Uji, cerca de Kioto, una región famosa por la calidad de sus tés, este matcha se produce según un saber hacer tradicional. Al igual que con el Gyokuro, los brotes jóvenes del té se sombrean durante unos 30 días antes de la cosecha. Este método estimula la producción de clorofila y teanina, responsables de su color verde y su riqueza aromática. Después de la recolección, las hojas se cuecen al vapor, se secan en plano sin enrollarlas y luego se muelen minuciosamente con una piedra de molino. Este proceso artesanal dura aproximadamente una hora para producir solo 40 g de polvo. El resultado es un polvo de matcha extremadamente fino, que presenta ligeros grumos debido a la electricidad estática, señal de frescura y garantía de la finura del matcha. Se disuelve fácilmente en agua caliente o leche, y también se puede utilizar en la cocina para preparar helados, pasteles e incluso salsas. Combina bien tanto con productos lácteos como con preparaciones saladas, y permite revisitar recetas clásicas de la cocina occidental con un toque japonés.
•Espuma cremosa
•Producción tradicional a partir de Tencha de la región de Uji, Kioto
•Para degustar puro o utilizar en la cocina
Un matcha premium con un sabor equilibrado, que combina un umami profundo y una ligera astringencia para una sensación en boca refrescante y suave a la vez. Su espuma cremosa y su textura aterciopelada lo convierten en un té agradable para degustar puro o para incorporar en recetas. Procedente de hojas de tencha cultivadas en la región de Uji, cerca de Kioto, una región famosa por la calidad de sus tés, este matcha se produce según un saber hacer tradicional. Al igual que con el Gyokuro, los brotes jóvenes del té se sombrean durante unos 30 días antes de la cosecha. Este método estimula la producción de clorofila y teanina, responsables de su color verde y su riqueza aromática. Después de la recolección, las hojas se cuecen al vapor, se secan en plano sin enrollarlas y luego se muelen minuciosamente con una piedra de molino. Este proceso artesanal dura aproximadamente una hora para producir solo 40 g de polvo. El resultado es un polvo de matcha extremadamente fino, que presenta ligeros grumos debido a la electricidad estática, señal de frescura y garantía de la finura del matcha. Se disuelve fácilmente en agua caliente o leche, y también se puede utilizar en la cocina para preparar helados, pasteles e incluso salsas. Combina bien tanto con productos lácteos como con preparaciones saladas, y permite revisitar recetas clásicas de la cocina occidental con un toque japonés.
SKU:1012430
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