Collectie: Japanse kruiden en specerijen
Een gerecht kruiden of een unieke smaak geven, het kan niet eenvoudiger met de vele Japanse specerijen die verkrijgbaar zijn! Van de furikake mix, sesamzaadjes en gemarineerde pruimen umeboshiingemaakte pruimen, je vindt zeker een specerij die in je kast past.
-
Shio koji met knoflook ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 150g
• Rijke, natuurlijke aroma's die vlees, vis en groenten nog lekkerder maken.• Ideaal voor marinades, sauzen en roerbakgerechten.• Kan worden gebruikt als basis voor vinaigrettes: gemengd met...
Normale prijs 10.65 €Prix promotionnel 10.65 € Normale prijsPrijs per eenheid 71.00 € per kg -
Mix van 7 grote shichimi kruiden ⋅ Amari ⋅ 1kg
Deze shichimi is een mengsel van zeven specerijen, ideaal om een pittige, complexe smaak toe te voegen aan een grote verscheidenheid aan gerechten. Het is ideaal voor...
Normale prijs 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 36.00 € per kg -
Geroosterde witte sesamzaadjes ⋅ Mitake Food Industry ⋅ 1kg
Geroosterde witte sesamzaadjes zijn een essentieel ingrediënt in de Japanse keuken. Ze worden zorgvuldig geroosterd, waardoor hun rijke, licht nootachtige smaak...
Normale prijs 19.00 €Prix promotionnel 19.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 19.00 € per kg -
Citrussap Hebesu 100% ⋅ Himuka Noen ⋅ 150ml
•Zuurder dan yuzu, met umami-tonen •Sappige vrucht dankzij de dunne schil•Elke fles bevat het sap van 5 tot 6 vruchten.Een...
Normale prijs 15.90 €Prix promotionnel 15.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 106.00 € per l -
Geraspte knoflook restaurant ⋅ Yuki shokuhin ⋅ 1 kg
Oroshi ninniku is een puree van geraspte knoflook met een intense en pittige smaak, ideaal om roerbakgerechten, sauzen, marinades, soepen, ramen, gyoza en andere gerechten op smaak te brengen.
Normale prijs 15.00 €Prix promotionnel 15.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 15.00 € per kg -
Ichimi geroosterde togarashi chilipoeder groot formaat ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 500g
Yawataya Isogoro ichimi chilipoeder is een topproduct dat ideaal is om je favoriete gerechten een pittig tintje te geven....
Normale prijs 105.00 €Prix promotionnel 105.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 210.00 € per kg -
Mix van 7 shichimi kruiden met yuzu ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 500g
Deze unieke mix van Spaanse peper en kruiden is gemaakt van Spaanse peper, sesamzaad, zeewier, zout en yuzu, een Japanse citrusvrucht....
Normale prijs 150.00 €Prix promotionnel 150.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 300.00 € per kg -
Geroosterde zwarte sesamcrème ⋅ Iwai no Goma abura ⋅ 16kg
Deze crème is gemaakt van geroosterde zwarte sesamzaadjes, die worden geplet en gemengd om een romige, smakelijke textuur te creëren. De sesampasta...
Normale prijs 330.00 €Prix promotionnel 330.00 € Normale prijsPrijs per eenheid 20.63 € per kg -
Mix van 7 shichimi kruiden met yuzu ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g
⋅ Ik word gebruikt bij SHOKUDO!⋅ Ideaal als tafelkruider⋅ Fris en pittig van smaak⋅ Perfect op gegrilde visDeze unieke mix van chili en specerijen is...
Normale prijs 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 658.33 € per kg -
Yuzu ponzu saus ⋅ Goto sojasaus ⋅ 100ml
⋅ Ponzu saus met yuzu sap⋅ Dimensie umami⋅ Perfect in salades⋅ Kan gebruikt worden als marinadeBereid uit yuzu sap, sojasaus en...
Normale prijs 5.65 €Prix promotionnel 5.65 € Normale prijsPrijs per eenheid 56.50 € per l -
Furikake kruiden met nori zeewier en wasabi ⋅ Urashima Nori ⋅ 50g
⋅ Furikake met nori en wasabi⋅ Zeer veelzijdig, toe te voegen aan elk type gerecht⋅ Heerlijk als topping op een kom rijst, een ei...
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 110.00 € per kg -
Yuzu zout ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 25ml
⋅ Artisanaal zout op smaak gebracht met yuzu⋅ Om je gerechten origineel te zouten⋅ Verfrissende citrusgeur⋅ Past perfect bij groenten, vis, zeevruchten, salades, ...Dit...
Normale prijs 4.55 €Prix promotionnel 4.55 € Normale prijsPrijs per eenheid 182.00 € per l -
Geroosterde zwarte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 80g
⋅ Perfect voor zowel zoete als hartige bereidingen⋅ Rijk aan vezels en mineralen⋅ Geen additieven of conserveringsmiddelen⋅ Diepe smaak⋅ In salades, sauzen, op...
Normale prijs 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 48.75 € per kg -
Umeboshi gemarineerde pruimen ⋅ Hamada ⋅ 140g
⋅ Gemaakt van Wakayama pruimen⋅ Perfect voor het verrijken van sauzen en vinaigrettes⋅ Fruitige smaak, zowel pittig als zout⋅ Perfect bij vlees...
Normale prijs 8.90 €Prix promotionnel 8.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 63.57 € per kg -
Geroosterde witte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 80g
⋅ Perfect voor zowel zoete als hartige bereidingen⋅ Rijk aan vezels en mineralen⋅ Geen additieven of conserveringsmiddelen⋅ Diepe smaak⋅ In salades, sauzen, op...
Normale prijs 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 48.75 € per kg -
Yuzu siroop ⋅ Kagura no sato ⋅ 200ml
⋅ Artisanale yuzu siroop⋅ Gemaakt met Miyazaki yuzus⋅ Alternatief voor citroensiroop⋅ Heerlijk in cocktails, ijs, drankjes⋅ Kan ook worden toegevoegd aan je...
Normale prijs 7.85 €Prix promotionnel 7.85 € Normale prijsPrijs per eenheid 39.25 € per l -
Geraspte wasabipasta ⋅ Kinjirushi wasabi ⋅ 43g
⋅ Wasabi Kinjirushi in een tube, gemakkelijk te gebruiken⋅ Scherpe geur die doet denken aan mosterd⋅ Perfect puur, in een marinade of verdund in een saus⋅ Gemaakt in Shizuoka, bekend...
Normale prijs 2.60 €Prix promotionnel 2.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 60.47 € per kg -
Yuzu sap 100% ⋅ Bando Farm ⋅ 150ml
⋅ Frisse, pittige smaak⋅ Perfect voor marinades of dressings⋅ Koude extractie⋅ Heerlijk met vis⋅ Gemaakt met Tokushima yuzuDit sap...
Normale prijs 13.70 €Prix promotionnel 13.70 € Normale prijsPrijs per eenheid 91.33 € per l -
Shiso Furikake Kruiding ⋅ Mishima Foods ⋅ 13g
⋅ Kruidachtige, licht zoete en zoute smaak⋅ Gebruik op rijst, noedels, groenten en vlees⋅ Perfect voor sushi, onigiri en bentosEen mengsel...
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 269.23 € per kg -
Furikake kruiden met rode shiso ⋅ Mishima Foods ⋅ 16g
⋅ Scherpe, scherpe smaak ⋅ Rijk aan voedingsstoffen (vitamine A, C, E en aminozuren)⋅ Gemaakt van shisobladeren die gedroogd zijn om hun natuurlijke...
Normale prijs 1.60 €Prix promotionnel 1.60 € Normale prijs 3.20 €Prijs per eenheid 100.00 € per kg
Kom meer te weten over Japanse specerijen en kruiden
Wat zijn de meest gebruikte Japanse specerijen en kruiden?
De populairste specerijen en kruiden in de Japanse keuken zijn sojasaus, miso, mirin en rijstazijn, maar ook kruiden zoals wasabi en shichimi togarashi (een mengsel van zeven specerijen). Deze ingrediënten zijn essentieel voor het creëren van de typische smaken van de Japanse keuken.
Wat is het verschil tussen wasabi en gember?
Wasabi is een pittige groene pasta gemaakt van een Japanse wortel, beroemd om zijn scherpe smaak. Gember wordt daarentegen vaak ingemaakt (gari) gebruikt in de Japanse keuken en heeft een frisse, licht pittige smaak. Ingemaakte gember wordt meestal geserveerd bij sushi om het gehemelte te reinigen tussen de hapjes door, terwijl wasabi wordt gebruikt om warmte en pittigheid toe te voegen.
Welke kruiden passen goed bij rauwe vis?
Voor rauwe vis zijn milde kruiden zoals wasabi of shichimi togarashi (een mengsel van zeven kruiden) perfect. Yuzu kosho (yuzu chilipasta) is ook populair om een vleugje zuur en pittigheid toe te voegen.
Hoe bereid je een Japanse marinade?
Voor een klassieke Japanse marinade meng je sojasaus, mirin, kooksake en een beetje suiker of miso. Dit werkt goed voor het marineren van vlees of vis voor het koken.
Welke specerij moet je gebruiken om een noedelgerecht pittiger te maken?
Shichimi togarashi is de perfecte specerij om je noedelgerechten op smaak te brengen. Deze mix van zeven kruiden voegt knapperigheid, warmte en een vleugje frisheid toe met de sinaasappelschil.
Wat is de houdbaarheid van wasabi?
Verse wasabi moet zo snel mogelijk na aankoop worden gebruikt, idealiter binnen een paar dagen. Tubes wasabi daarentegen kunnen na opening nog enkele maanden in de koelkast bewaard worden, afhankelijk van de instructies van de fabrikant.
