Kollektion: Vegetarisches Ramen-Rezept

Weiche Nudeln, die in einer großzügigen Brühe gebadet werden, knackiges Gemüse und Aromen, die an die japanische Küche erinnern! Ein Gericht, das nicht nur den Körper, sondern auch das Herz wärmt 🧡.

Schritt 1: Bereiten Sie ein veganes Dashi zu, indem Sie zwei Beutel Kombu-Dashi in 250 ml Wasser aufbrühen. Erhitzen Sie es langsam bis zum Köcheln und entfernen Sie dann die Beutel.

Schritt 2: Braten Sie in einem anderen Topf gehackten Ingwer in einem Schuss Sesamöl an. Geben Sie die Gewürze hinzu: Cebette, Chilipaste und Miso. Gut verrühren und dann das vorbereitete Dashi und die Sojamilch unterrühren.

Schritt 3: Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können. Bevor Sie das Gericht vom Herd nehmen, streuen Sie die gemahlenen Sesamsamen darüber.

Schritt 4: Blanchieren Sie den Bok Choy in einem Topf mit kochendem Wasser, bis er weich, aber noch knackig ist. Kochen Sie in einem anderen Topf die frischen Ramen-Nudeln. Lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 5: Stellen Sie Ihre Schüssel zusammen: Legen Sie die Nudeln aus, gießen Sie die heiße Suppe darüber und fügen Sie die Einlagen Ihrer Wahl hinzu. Tipp: Legen Sie das Nori-Blatt zuletzt auf, damit es schön knusprig bleibt.

Jetzt nur noch heiß genießen 🍜.