Receta de ensalada de algas wakame

Esta ensalada de wakame, sésamo y rúcula evoca la frescura y sencillez de la cocina japonesa. La combinación de wakame rehidratado, rúcula picante y semillas de sésamo tostadas constituye una mezcla deliciosa y nutritiva, perfecta para un entrante ligero o una guarnición. El aliño, sutilmente equilibrado entre salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo, añade un irresistible toque umami a esta ensalada. Rápida y fácil de preparar, esta receta es ideal para quienes buscan añadir un toque japonés a su comida diaria.

Tiempo de preparación

10 minutos

Raciones

4

Ingredientes

• 30 g de wakame seco
• 100 g de rúcula fresca
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)

Cómo llegar

1. Remoja el alga wakame seca en un cuenco con agua fría durante unos 5 o 10 minutos. Escúrrala bien y córtela en trozos si es necesario.
2. En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y el jengibre fresco rallado. Remover bien hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. En una ensaladera grande, mezcla la rúcula, el wakame rehidratado y las semillas de sésamo tostadas.
4. Verter el aliño sobre la ensalada y remover suavemente para cubrir todos los ingredientes.
5. ¡Sirve!