Receta de mochi congelado
Déjese tentar por el mochi helado, un dulce japonés tan sorprendente como delicioso. Bajo una fina capa de mochi delicadamente azucarado se esconde un helado fundente que tentará sus papilas gustativas. Entre la suavidad de la pasta de arroz pegajosa y la frescura gourmet del helado, cada bocado es un puro placer. ¡Imprescindible para una pausa dulce original y refrescante! 🍡❄️
- Tiempo de preparación
- 20 minutos
- Tiempo de cocción
- 2 minutos
- Raciones
- 6 à 8
Ingredientes
- 100 g de harina de arroz glutinoso (shiratamako)
- 150 ml de agua
- 50 g de azúcar
- Almidón de maíz
- De 6 a 8 bolas de helado (vainilla, matcha, fresa, etc.)
Cómo llegar
- Forma bolitas de helado y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno. Congélalas durante al menos 1 hora para que queden bien firmes.
- En un bol, mezclar la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el agua hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre el bol con film transparente y caliéntalo en el microondas durante 1 minuto a potencia media.
- Mézclalo con una espátula y vuelve a meterlo en el microondas durante 1 minuto más. La masa debe quedar translúcida y pegajosa.
- Espolvorear una superficie de trabajo con harina de maíz y colocar encima la masa caliente.
- Extiéndela con cuidado con un rodillo enharinado hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Corta círculos de unos 8-10 cm de diámetro.
- Coloque una bola de helado en el centro de un disco de hojaldre. Dobla suavemente la masa alrededor del helado y pellízcala para sellarla.
- Vuelve a meterlo inmediatamente en el congelador durante 30 minutos antes de consumirlo.
