Japanse komkommersalade recept
Ons recept voor Japanse komkommersalade is het toppunt van zomerkoken in Japan. Deze verfrissende salade komt oorspronkelijk uit de Kansai-regio. Dun gesneden komkommers werden gemarineerd in een delicate saus van rijstazijn, suiker en zout, waardoor een perfecte balans ontstond tussen de knapperigheid van de komkommer en de zuurheid van de saus.
Tegenwoordig wordt deze salade in heel Japan gewaardeerd om zijn eenvoud en versheid. Hij wordt vaak gegeten bij de hoofdgerechten van traditionele Japanse maaltijden en is vooral populair tijdens de hete zomermaanden.
- Voorbereidingstijd
- 10 minuten
- Porties
- 4
Ingrediënten
- 150 g komkommer
- 3 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout
- Sesamzaadjes (optioneel)
- Fijngesneden bieslook (optioneel)
- Zoete chilivlokken (optioneel)
Routebeschrijving
- Was de komkommers en snijd ze in vieren. Knijp de komkommerschijfjes uit om het overtollige water te verwijderen.
- Meng in een kom de rijstazijn, suiker en zout tot alles volledig is opgelost. Voeg de kwartjes komkommer toe aan de kom met de vinaigrette en meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- Laat de komkommersalade minstens 30 minuten rusten in de koelkast om de smaken te laten mengen.
- Garneer de komkommersalade voor het serveren met geroosterde sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui als je dat lekker vindt.
- Serveer komkommersalade in Japanse stijl als verfrissend bijgerecht bij een maaltijd of als licht gerecht op een warme zomerdag.
