Collection: LES INDISPENSABLES
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Sake pomace vinegar ⋅ Saga Vinegar ⋅ 500ml
This traditional vinegar is carefully prepared from sake pomace. Its taste is rich and slightly sweet, with balanced acidity. Its texture...
Prix habituel 3.45 €Prix promotionnel 3.45 € Prix habituel 3.45 €Prix unitaire 6.90 € par l -
Riz blanc gluant shin taisho mochi de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 300g
Un riz gluant haute qualité de la variété Shin Taisho Mochi, surnommé par les japonais "le roi du riz gluant", ou encore "le riz fantôme" en...
Regular price 8.40 €Promotional price 8.40 € Regular price 8.40 €Prix unitaire 28.00 € par kg -
Sauce soja intense double fermentation premium ⋅ Kajita Shoten ⋅ 150ml
Sauce soja de qualité supérieure qui suit un procédé de fermentation naturelle de plus d'un an dans des cuves en cèdre. Elle se distingue par sa...
Regular price 14.10 €Promotional price 14.10 € Regular price 14.10 €Prix unitaire 94.00 € par l -
Black rice vinegar ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml
Made from naturally fermented brown rice, this whole-grain rice vinegar has a rich, complex flavor that complements any dish...
Prix habituel 11.95 €Prix promotionnel 11.95 € Prix habituel 11.95 €Prix unitaire 39.83 € par l -
Algue kombu déshydratée en lamelles ⋅ Takahashi Shokuhin ⋅ 25g
Cette algue kombu est riche en umami, ce qui en fait un excellent exhausteur de goût pour les soupes, les bouillons et les plats mijotés. Elle...
Regular price 8.50 €Promotional price 8.50 € Regular price 8.50 €Prix unitaire 340.00 € par kg -
Sauce soja intense fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Adachi Jozo ⋅ 200ml
Cette sauce soja est préparée et fermentée naturellement dans des fûts en bois traditionnels. Cette méthode de fermentation donne à la sauce soja une saveur riche...
Regular price 8.90 €Promotional price 8.90 € Regular price 8.90 €Prix unitaire 44.50 € par l -
Sake pomace vinegar 3 years ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 275ml
A red vinegar matured for 3 years. Made using a traditional method by fermenting rice, barley and molasses with water. It is...
Prix habituel 12.10 €Prix promotionnel 12.10 € Prix habituel 12.10 €Prix unitaire 44.00 € par l -
Sauce soja tamari intense sans gluten ⋅ Nakasada Shoten ⋅ 200ml
Cette sauce au goût intense est fabriquée à partir de fèves de soja, d'eau, de blé, de sel et de jus de yuzu. Elle est brassée...
Regular price 9.80 €Promotional price 9.80 € Regular price 9.80 €Prix unitaire 49.00 € par l -
Riz blanc okomesan ⋅ Okomesan ⋅ 1kg
Un riz rond connu pour sa texture délicate et son goût exquis. Il est idéal pour préparer des plats japonais traditionnels. Son goût doux et subtil,...
Regular price 7.00 €Promotional price 7.00 € Regular price 7.00 €Prix unitaire 7.00 € par kg -
Algue oboro kombu vinaigrée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 20g
Kombu tranché en fines lamelles et préparé avec du vinaigre, offrant une texture tendre et une saveur acidulée. Le kombu est une algue brune riche en...
Prix habituel 3.43 €Prix promotionnel 3.43 € Prix habituel 4.90 €Prix unitaire 171.50 € par kg -
Yuzu vinegar ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 300ml
Perfect for preparing delicious, authentic sushi. This vinegar is made from yuzu mixed with rice vinegar and sugar. It...
Prix habituel 7.95 €Prix promotionnel 7.95 € Prix habituel 11.35 €Prix unitaire 26.50 € par l -
Graines de sésame à l'huile pimentée Ra-yu ⋅ Manten ⋅ 60g
Cette pâte de graines de sésame grillées et d'huile de piment rouge donne une saveur unique et épicée à tous les plats. La texture granuleuse du...
Regular price 8.90 €Promotional price 8.90 € Regular price 8.90 €Prix unitaire 148.33 € par kg -
Sauce soja au yuzu ⋅ Nitanta ⋅ 200ml
Sauce soja aromatisée au yuzu, un agrume japonais. Elle est brassée et fermentée selon une méthode traditionnelle, ce qui lui confère une saveur umami riche et...
Regular price 11.90 €Promotional price 11.90 € Regular price 11.90 €Prix unitaire 59.50 € par l -
Pure junmai rice vinegar ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 500ml
Made from rice using a traditional production method, it uses natural vinegar cultures and a natural fermentation process....
Prix habituel 10.80 €Prix promotionnel 10.80 € Prix habituel 10.80 €Prix unitaire 21.60 € par l -
Crème de sésame blanc torréfié ⋅ Manten ⋅ 150g
Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame blanc grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. Le sésame blanc est...
Regular price 7.80 €Promotional price 7.80 € Regular price 7.80 €Prix unitaire 52.00 € par kg -
Sauce soja intense centenaire ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 200ml
Une sauce soja premium à la saveur à la fois douce et complexe obtenue grâce à une fermentation naturelle. Elle est fabriquée en utilisant uniquement des...
Prix habituel 6.40 €Prix promotionnel 6.40 € Prix habituel 6.40 €Prix unitaire 32.00 € par l -
Rice vinegar blend ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 500ml
Made from a mixture of rice and fermented, aged sake marc, it is often used in sushi, sauces...
Prix habituel 4.13 €Prix promotionnel 4.13 € Prix habituel 8.25 €Prix unitaire 8.26 € par l -
Riz blanc milky queen de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 5kg
Si le Koshihikari est le roi du riz, alors le Milky Queen est sa reine ! Cette mutation du Koshihikari à gagné en popularité grâce à...
Prix habituel 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Prix habituel 38.00 €Prix unitaire 7.60 € par kg -
Riz blanc koshihikari de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 5kg
Le riz blanc Koshihikari est célèbre au Japon et souvent appelé le 'Roi des riz'. Ce riz exceptionnel est reconnu pour son aspect brillant et son...
Regular price 40.00 €Promotional price 40.00 € Regular price 40.00 €Prix unitaire 8.00 € par kg -
Riz blanc akita komachi ⋅ Shimei Akiken ⋅ 2kg
Principalement cultivé au centre du Tôhoku, ce riz a un goût doux et umami ainsi qu'un aspect brillant, ce qui en font un riz très apprécié...
Prix habituel 17.90 €Prix promotionnel 17.90 € Prix habituel 17.90 €Prix unitaire 8.95 € par kg -
Pâte de sésame noir ⋅ Mitake Food Industry ⋅ 120g
Cette crème est fabriquée à partir de graines de sésame noir grillées, broyées et mélangées pour créer une texture crémeuse et savoureuse. Le sésame noir est...
Regular price 5.50 €Promotional price 5.50 € Regular price 5.50 €Prix unitaire 45.83 € par kg -
Graines de sésame noir pilées ⋅ Ohsawa ⋅ 70g
Ces graines de sésame noir sont soigneusement sélectionnées et torréfiées avant d'être pilées pour faire ressortir leur saveur. Le sésame noir est riche en nutriments, notamment...
Regular price 3.90 €Promotional price 3.90 € Regular price 3.90 €Prix unitaire 55.71 € par kg -
Persimmon vinegar ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml
A vinegar made from ripe, sweet persimmons from the Kyushu region. It has a sweet, fruity flavor that blends perfectly...
Prix habituel 12.95 €Prix promotionnel 12.95 € Prix habituel 12.95 €Prix unitaire 43.17 € par l -
Algue kombu nouée ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 10g
Le kombu vinaigré noué (makonbu) est un produit artisanal de qualité supérieure d'Okui Kaiseido, un producteur japonais renommé. Le kombu est une algue comestible riche en...
Prix habituel 2.75 €Prix promotionnel 2.75 € Prix habituel 5.50 €Prix unitaire 2.75 € par 10g -
Dashi au Katsuobushi 8 sachets ⋅ Shinmarusho ⋅ 40g
Le katsuobushi est l'un des ingrédients de base de la cuisine japonaise. Caractérisé par son goût umami intense, on l'utilise notamment pour fabriquer le dashi, un...
Regular price 8.80 €Prix promotionnel 8.80 € Prix habituel 8.80 €Prix unitaire 220.00 € par kg -
Graines de sésame blanc pilées ⋅ Ohsawa ⋅ 70g
Ces graines de sésame blanc sont soigneusement sélectionnées et torréfiées avant d'être pilées pour faire ressortir leur saveur. Le sésame blanc est une excellente source de...
Regular price 3.90 €Promotional price 3.90 € Regular price 3.90 €Prix unitaire 55.71 € par kg -
Filaments de bonite katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g
Des filaments de katsuobushi fumés et séchés naturels et sans additif, à la texture légère et au goût intensément umami. Ils sont fabriqués exclusivement avec des...
Regular price 8.90 €Promotional price 8.90 € Regular price 8.90 €Prix unitaire 445.00 € par kg -
Sauce soja intense tamari sans gluten ⋅ Yamasa ⋅ 150ml
La sauce soja tamari est aussi polyvalente que sa version avec gluten. Elle peut s'utiliser en assaisonnement, en marinade ou incorporée à des sauces.
Regular price 7.50 €Promotional price 7.50 € Regular price 7.50 €Prix unitaire 50.00 € par l
