Receta de brownie de chocolate blanco y matcha
Este fundente brownie de chocolate blanco, delicadamente aromatizado con matcha, combina riqueza y ligereza para un capricho irresistible. Su textura suave, ligeramente crujiente en los bordes, y su sabor equilibrado entre dulce y amargo lo convierten en un postre tan sorprendente como reconfortante. Disfrútelo caliente o a temperatura ambiente, solo o con un toque de nata o helado para disfrutar aún más.
- Tiempo de preparación
- 25 minutos
- Tiempo de cocción
- 20 minutos
- Raciones
- 4
Ingredientes
- 100 g de chocolate blanco
- 80 g de mantequilla blanda
- 2 huevos
- 60 g de azúcar glas
- 80 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de matcha en polvo
- 1 pizca de sal
- 40 g de nueces (pecanas, avellanas o almendras, opcional)
Cómo llegar
- Precalentar el horno a 170°C en modo ventilador. Unte con mantequilla un molde cuadrado de unos 15 cm o fórrelo con papel de horno para evitar que el brownie se pegue.
- Corta el chocolate blanco en trozos y ponlo en un bol junto con la mantequilla cortada en dados. Si utilizas un baño María, derrite la mezcla a fuego lento removiendo con frecuencia hasta obtener una textura homogénea.
- Si utilizas un microondas, caliéntalo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo para evitar que el chocolate se queme. Deja que se enfríe unos minutos antes de incorporarlo al resto de ingredientes.
- En un bol grande, romper los huevos y añadir el azúcar. Batir enérgicamente durante uno o dos minutos hasta que la mezcla se vuelva ligeramente espumosa y de color más claro. A continuación, verter el chocolate blanco fundido y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol aparte, tamizar la harina, la levadura en polvo, el matcha y la sal para evitar grumos. Añade poco a poco esta mezcla seca a la masa, removiendo suavemente con una espátula o batidor hasta que la mezcla esté homogénea.
- Para obtener un brownie ligeramente más crujiente, añada las nueces picadas (pacanas, avellanas o almendras). Mezcle brevemente para distribuir los trozos uniformemente en la masa.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante unos 20 minutos. Para comprobar si está hecho, clava la hoja de un cuchillo en el centro del brownie: debe salir con algunas migas adheridas, pero sin masa líquida.
- Sacar el brownie del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Cortar en cuadrados y servir caliente o a temperatura ambiente.
