Rezept Udon-Curry
Udon-Curry (カレーうどん) ist ein herzhaftes, herzhaftes japanisches Gericht, das Udon mit einer duftenden Currysauce kombiniert. Ein ausgewogenes und wärmendes Gericht, das Ihren Gaumen erfreuen wird.
- Autor
- iRASSHAi
- Zubereitungszeit
- 10 Minuten
- Garzeit
- 20 Minuten
- Portionen
- 2
Zutaten
- 180g Udon-Nudeln
- 1 EL neutrales Öl
- 150g Rindfleisch
- 1/2 Lauch
- 800ml Dashi
- 2 Esslöffel Mirin
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 60g japanisches rotes Curry
- 1 EL Kartoffelstärke
- Sesamsamen, Sanshō. Shichimi (optional)
Wegbeschreibung
- Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Scheiben und den Lauch in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf, braten Sie das Rindfleisch darin an und geben Sie dann Dashi, Mirin und Sojasauce hinzu.
- Vermischen Sie einen Esslöffel Kartoffelstärke mit etwas Wasser. Beiseite stellen.
- Brechen Sie die Curry-Mehlschwitze in Stücke und rühren Sie sie unter, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Den Lauch dazugeben.
- Nachdem alles leicht aufgekocht ist, geben Sie die Mischung aus Wasser und Kartoffelstärke hinzu, um die Sauce nach Belieben zu verdicken.
- Kochen Sie die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, lassen Sie sie gut abtropfen und legen Sie sie in eine Schüssel. Gießen Sie die Currysauce darüber
