Receta de galletas de miso
¡Esta receta es una revisión de las famosas galletas!
Esta versión con miso ofrece una agradable y sorprendente mezcla de sabores dulces y salados para variar de las recetas tradicionales.
Una receta con sabores originales y un gran gusto umami que hay que probar.
- Tiempo de preparación
- 35 minutos
- Raciones
- 7
- Categoría
- Dulce
Ingredientes
- 125 g de mantequilla blanda
- 100 g de azúcar moreno
- 70 g de azúcar blanco
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 huevo
- 225 g de harina
- 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
- 100 g de chocolate negro para repostería (incluidos unos 20 g para decorar)
- 3 cucharaditas de miso blanco
Cómo llegar
- Saque la mantequilla del frigorífico al menos 30 minutos antes de empezar para que esté blanda. Corta el chocolate negro en pepitas grandes para conseguir un efecto aún más delicioso.
- En un bol grande, mezclar la mantequilla con el azúcar moreno, el azúcar blanco y el azúcar vainillado con una espátula o batidora hasta que quede cremosa. Añadir la vainilla líquida, el huevo y el miso blanco y mezclar hasta que estén totalmente incorporados.
- Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadir poco a poco a la mezcla anterior. Mezcle hasta obtener una masa homogénea y, a continuación, añada las pepitas de chocolate negro, reservando algunos trozos para decorar.
- Dividir la masa en 7 bolas de unos 100 g cada una. Aplástelas ligeramente y, a continuación, métalas en el congelador durante 30 minutos. Este tiempo de enfriamiento producirá unas galletas gruesas y esponjosas.
- Precalentar el horno a 190°C. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separándolas bien. Añade los trozos de chocolate restantes por encima, presionándolos ligeramente.
- Hornear durante 15 minutos a 190°C hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes pero blandas en el centro.
- Déjalas en la bandeja unos minutos al salir del horno y pásalas a una fuente de servir.
