Pudin de chía y matcha
El pudin de chía y matcha es una opción sana y deliciosa para el desayuno o el postre. Con la cremosidad de la leche y la textura única de las semillas de chía, esta receta combina los beneficios antioxidantes del matcha con una preparación fácil y nutritiva. Preparado con antelación, es perfecto para una comida rápida y energizante.
- Tiempo de preparación
- 10 minutos
- Raciones
- 2
Ingredientes
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 200 ml de leche (vegetal o no, según sus preferencias: leche de almendras, de coco o de soja)
- 1 cucharadita de matcha en polvo
- 1 ó 2 cucharaditas de sirope de arce o miel (al gusto)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Fruta fresca, granola o frutos secos para decorar (opcional)
Cómo llegar
- En un bol pequeño, tamizar el polvo de matcha para evitar grumos.
- Añada la leche de su elección al matcha, batiendo enérgicamente hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Si dispone de un batidor de matcha (chasen), es ideal, pero un simple batidor o una cuchara no metálica también servirán.
- Añadir el sirope de arce o la miel y el extracto de vainilla y mezclar bien.
- En otro bol, añade las semillas de chía. Vierte poco a poco la mezcla de matcha sobre ellas, removiendo para cubrir las semillas de chía y evitar que se peguen.
- Dejar reposar la mezcla unos 5 minutos y volver a remover para deshacer los grumos de chía.
- Tape el recipiente y métalo en el frigorífico durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche. Las semillas de chía absorberán el líquido y se hincharán hasta formar una textura espesa y cremosa.
- Cuando el pudin esté listo, remuévalo suavemente. Servir en cuencos o verrines. Decorar con fruta fresca (frutos rojos, mango, kiwi), frutos secos o granola para añadir textura y sabor.
- Dulzor: Ajusta la cantidad de edulcorante a tu gusto. También puede utilizar dátiles mezclados o un edulcorante natural.
- Leche: La leche de coco da un pudin más cremoso, mientras que la leche de almendras o de soja da una textura más ligera. Elige según tus preferencias.
- Textura: Si prefiere una textura más suave, puede mezclar las semillas de chía con la leche matcha y dejar reposar.
