Collection: LÉGUMES, FÈVES & KONJAC
Marinés, séchés, fermentés… Sous toutes leurs formes, les légumes ont une place de choix dans la cuisine japonaise, réputée très saine. Ils sont souvent transformés pour être conservés plus longtemps : en tsukemono (des pickles en saumure) ou déshydratés.
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Gingembre mariné au vinaigre - daruma - 100g
Ce condiment japonais est composé de fines tranches de gingembre mariné dans du vinaigre et du sucre. Son goût, très équilibré, est à la fois sucré,...
Prix habituel 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Prix habituelPrix unitaire 22.00 € par kg -
Gingembre mariné rose - daruma - 100g
Le gingembre mariné rose est une variante colorée du gingembre mariné blanc traditionnel. Il est composé de fines tranches de gingembre mariné dans une solution sucrée...
Prix habituel 2.20 €Prix promotionnel 2.20 € Prix habituelPrix unitaire 22.00 € par kg -
Racines de lotus déshydratées - ohsawa - 30g
Cet ingrédient est très populaire dans la cuisine japonaise.Sa texture est croquante et sa saveur douce. On en retrouve souvent dans les soupes, les salades et...
Prix habituel 5.30 €Prix promotionnel 5.30 € Prix habituelPrix unitaire 176.67 € par kg -
Anko - haricots rouges azuki en purée - endo seian - 300g
Cette pâte de haricots rouges azuki à la texture lisse permet de créer une garniture plus fine et homogène. Elle est parfaite pour préparer des desserts...
Prix habituel 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Prix habituelPrix unitaire 26.67 € par kg -
Poudre de soja kinako - kota shoten - 150g
Utilisée dans de nombreux plats, cette farine de soja sans gluten est naturellement riche en fibres et en protéines végétales.Elle est légèrement sucrée, d'une couleur jaune...
Prix habituel 2.65 €Prix promotionnel 2.65 € Prix habituelPrix unitaire 17.67 € par kg -
Champignons déshydratés - kota shoten - 10g
Assortiment de champignons shiitaké, maitake et enoki, offrant chacun une texture et un goût unique pour enrichir vos plats.Les shiitakés ont une texture ferme et une...
Prix habituel 2.95 €Prix promotionnel 2.95 € Prix habituelPrix unitaire 295.00 € par kg -
Julienne de radis daikon déshydraté - tanaka bussan - 30g
Une spécialité japonaise traditionnelle qui ajoute une saveur piquante à de nombreux plats. Les radis sont sélectionnés pour leur texture croquante et leur saveur intense sont...
Prix habituel 1.95 €Prix promotionnel 1.95 € Prix habituelPrix unitaire 65.00 € par kg -
Haricots rouges azuki en purée - anko - maeda - 155g
Spécialité japonaise à base de haricots rouges sucrés réduits en purée et tamisés pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Le goût est sucré, avec une...
Prix habituel 4.45 €Prix promotionnel 4.45 € Prix habituelPrix unitaire 28.71 € par kg -
Anko - haricots rouges azuki en morceaux - endo seian - 300g
Cette pâte de haricots rouges azuki permet de créer une garniture plus rustique et riche en saveurs. Elle sera parfaite pour préparer des desserts japonais traditionnels...
Prix habituel 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Prix habituel 8.00 €Prix unitaire 18.67 € par kg -
Fèves de haricots rouges - tanaka bussan - 250g
Ingrédient de base de la cuisine japonaise traditionnelle. Ils peuvent être utilisés dans une grande variété de plats, y compris les desserts sucrés, les soupes et...
Prix habituel 4.75 €Prix promotionnel 4.75 € Prix habituelPrix unitaire 19.00 € par kg -
Lamelles de gingembre marinées - ohsawa - 60g
Cet ingrédient est souvent utilisé dans la cuisine japonaise pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats tels que les ramens, les okonomiyaki...
Prix habituel 5.60 €Prix promotionnel 5.60 € Prix habituelPrix unitaire 93.33 € par kg -
Poudre de soja noir kinako - namisato - 100g
Fabriquée à partir de soja noir d'Hokkaido.Cette poudre de soja grillée au goût sucré de noisette à un goût plus prononcé et complexe que la poudre...
Prix habituel 4.90 €Prix promotionnel 4.90 € Prix habituelPrix unitaire 49.00 € par kg -
Radis daikon mariné - daruma - 500g
Le Tokyo takuan est une spécialité de radis blanc mariné japonais. Il est d'abord coupé en tranches, saumuré dans du sel et de la poudre de...
Prix habituel 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Prix habituelPrix unitaire par -
Mélange de radis daikon, carotte et shiitaké déshydratés - tanaka bussan - 26g
Un ingrédient pratique pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats. Les légumes sont séchés pour assurer une longue conservation.Le goût est légèrement...
Prix habituel 3.20 €Prix promotionnel 3.20 € Prix habituelPrix unitaire 123.08 € par kg -
Haché de gingembre mari - yamahide shokuhin - 30g
Ce condiment traditionnel japonais est préparé selon une méthode traditionnelle qui consiste à mariner le gingembre dans du vinaigre, du sel et du sucre.Le gingembre mariné...
Prix habituel 1.75 €Prix promotionnel 1.75 € Prix habituelPrix unitaire 58.33 € par kg -
Pickles de prune au shiso yukari - mitsuokuya - 105g
Ingrédient de base de la cuisine japonaise, les prunes umeboshi sont macérées dans du sel pendant plusieurs mois, puis associées avec des feuilles de shiso pour...
Prix habituel 6.27 €Prix promotionnel 6.27 € Prix habituel 8.95 €Prix unitaire 59.71 € par kg -
Têtes de shiitaké déshydratées - sugimoto shoten - 70g
Ces champignons sont soigneusement sélectionnés, récoltés à la main, puis séchés pour conserver leur saveur umami.Leur goût est d'un umami prononcé, avec une saveur boisée, légèrement...
Prix habituel 12.80 €Prix promotionnel 12.80 € Prix habituelPrix unitaire 182.86 € par kg -
Haricots rouges azuki en morceaux - anko - maeda - 155g
On l'utilise dans de nombreuses pâtisseries japonaises, telles que le dorayaki, le anmitsu ou le mochi. Sa texture homogène semblable à celle d'une crème à tartiner...
Prix habituel 4.45 €Prix promotionnel 4.45 € Prix habituelPrix unitaire 28.71 € par kg -
Racines de bardane déshydratées - kota shoten - 18g
Ces racines de bardane déshydratées sont connues pour leurs propriétés nutritives et leurs bienfaits pour la santé. Elles sont coupées en fines lanières pour faciliter leur...
Prix habituel 2.07 €Prix promotionnel 2.07 € Prix habituel 2.95 €Prix unitaire 115.00 € par kg -
Mélange d'algue hijiki, shiitaké et carotte déshydratés - tanaka bussan - 17g
Riche en nutriments, ce mélange d'algue hijiki, de shiitaké et de carottes séchés est parfait pour ajouter de la saveur à vos plats.Les saveurs riches et...
Prix habituel 3.20 €Prix promotionnel 3.20 € Prix habituelPrix unitaire 188.24 € par kg
