Receta de galletas de chocolate blanco y matcha
Deliciosas galletas blandas por dentro y ligeramente crujientes por los bordes, aromatizadas con té matcha y espolvoreadas con trocitos fundentes de chocolate blanco. Perfectas con té o café, o para una pausa gourmet en cualquier momento del día.
- Tiempo de preparación
- 15 minutos
- Tiempo de cocción
- 15 minutos
- Raciones
- 12
Ingredientes
- 120 g de mantequilla blanda, ablandada
- 150 g de azúcar moreno (tipo Gervoise)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 180 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de té matcha en polvo
- 100 g de chocolate blanco cortado en trozos
Cómo llegar
- Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una textura cremosa.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla poco a poco y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro bol, tamizar la harina, la levadura en polvo, la sal y el matcha. Añade poco a poco esta mezcla a la anterior.
- Añadir los trozos de chocolate blanco y mezclar suavemente.
- Forme bolas de masa (de unos 85 g cada una) y colóquelas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Hornear de 12 a 14 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro siga blando.
- Dejar enfriar durante 5 minutos en la bandeja de horno antes de pasar a una rejilla.
