Receta de café Matcha con leche y fresas
Una bebida refrescante, afrutada y elegante que combina la intensidad herbal del matcha con el dulzor ácido de las fresas. Realzada por la frescura de la leche y la ligereza de los cubitos de hielo. Perfecto para una pausa gastronómica o un momento de relajación en verano.
- Tiempo de preparación
- 5 minutos
- Raciones
- 1 vaso
Ingredientes
- 3 g de matcha (calidad latte o ceremonial)
- 30 g de puré de fresa
- 120 ml de leche fresca (de vaca o vegetal)
- 60 ml de agua caliente (70-80°C)
- Cubitos de hielo
- Batidor de matcha (chasen)
Cómo llegar
- Vierta el puré de fresas en el fondo de un vaso grande.
- Vierta suavemente la leche fría sobre el puré, utilizando el dorso de una cuchara para conservar las capas. A continuación, añada cubitos de hielo.
- Tamizar los 3 g de matcha en un bol pequeño.
- Añadir 60 ml de agua caliente (no hirviendo) y batir enérgicamente con un chasen o batidor eléctrico hasta que el matcha esté suave y espumoso.
- Vierta lentamente el matcha sobre la leche, utilizando siempre el dorso de una cuchara para mantener el efecto de capas.
