Rezept für Gurkensalat auf japanische Art

Name: Recette de salade de concombre à la japonaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 150g de concombre; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; Graines de sésame (facultatif); Ciboule finement tranchée (facultatif); Piment doux en filament (facultatif)

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Portion

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Auf in die Frische mit unserem Rezept für Gurkensalat nach japanischer Art, einem Gericht, das die Sommerküche Japans verkörpert. Dieser erfrischende Salat stammt ursprünglich aus der Region Kansai. Die fein geschnittenen Gurkenscheiben wurden in einer delikaten Sauce aus Reisessig, Zucker und Salz mariniert, wodurch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Knackigkeit der Gurke und der Säure der Sauce geschaffen wurde.

Heute wird dieser Salat in ganz Japan wegen seiner Einfachheit und Frische geschätzt. Er wird oft als Beilage zu den Hauptgerichten in traditionellen japanischen Mahlzeiten gereicht und wird insbesondere in den heißen Sommermonaten serviert.

Image of Rezept für Gurkensalat nach japanischer Art

Zutaten

150g Gurke
3 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Sesamkörner (optional)
Dünn geschnittene Frühlingszwiebel (optional)
Süße Chilischoten in Fäden (optional)

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Anleitung

Lavez et coupez les concombres en quart. Essorez les tranches de concombre pour absorber le surplus d’eau.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète. Ajoutez les quarts de concombre dans le bol contenant la vinaigrette et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Lassen Sie den Gurkensalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen verbinden können.
Garnieren Sie den Gurkensalat vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und nach Belieben mit fein geschnittenem Schnittlauch.
Servieren Sie den Gurkensalat nach japanischer Art als erfrischende Beilage zu einer Mahlzeit oder als leichtes Gericht an einem heißen Sommertag.

Rezeptnotizen

Dieses traditionelle Rezept konzentriert sich hauptsächlich auf Reisessig, Zucker und Salz, um die Gurken zu würzen. Sojasauce wird nicht unbedingt verwendet, kann aber sicherlich für einen zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden, wenn Sie es wünschen. Wenn Sie eine Version mit Sojasauce bevorzugen, können Sie bei der Zubereitung des Dressings etwa 1 bis 2 Esslöffel leichte Sojasauce hinzufügen.

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