Recette Yakitori au poulet et sauce tare maison

Ingredients

Pour les brochettes :

• 500 g de cuisses de poulet désossées
• 2 poireaux ou 6 ciboules (negima)
• Pics à brochettes en bambou (environ 12, trempés dans l'eau)

Pour la sauce tare :

• 100 ml de sauce soja
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• 50 ml de mirin
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• 50 ml de saké de cuisine
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• 2 c. à soupe de sucre
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• 1 gousse d’ail écrasée (facultatif)
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• 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé (facultatif)
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