Recette de Cocktail : Yuzu Snow
À la fois frais et délicat, le Yuzu Snow associe les arômes d’agrumes du yuzu à la douceur du saké dans une texture légère portée par une fine mousse. L’effervescence apporte du relief à l’ensemble et souligne un équilibre harmonieux entre acidité, rondeur et notes fruitées.
- Prep Time
- 10 minutes
- Servings
- 2
- Category
Boisson
- Cuisine
Japonaise
Ingredients
- 4 cl de saké junmai (ou gin japonais si vous préférez un cocktail plus corsé)
- 2 cl de liqueur de yuzu (ou jus de yuzu frais pour une version plus acidulée)
- 1 cl de sirop de miel ou de gingembre
- 6 cl de prosecco ou soda au yuzu (pour la version sans alcool)
- 1 blanc d’œuf (facultatif, pour la mousse et la texture)
- Glaçons 🧊
Directions
- Dans un shaker, versez le saké, la liqueur de yuzu, le sirop et le blanc d’œuf.
- Shakez à sec (sans glace) pour bien émulsionner.
- Ajoutez des glaçons et shakez à nouveau.
- Filtrez dans un verre à cocktail ou une coupe.
- Complétez avec le prosecco bien frais.
- Décorez d’un zeste de yuzu ou d’une branche de romarin givrée
