Ricetta del tiramisù al Matcha

Valutato 3.4 stelle dagli utenti 38.

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Porzione

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

4 ore

Scoprite una versione rivisitata del tradizionale tiramisù con un tocco giapponese unico: il matcha. Questo dessert combina la dolcezza cremosa del mascarpone con la sottile amarezza del tè matcha. Ideale per una merenda, un dessert o semplicemente per concedersi un momento di relax, questo originale tiramisù è facile da preparare proprio come la ricetta tradizionale al caffè.

Immagine della ricetta del Tiramisù al Matcha

Ingredienti

250 g di mascarpone
3 tuorli d'uovo
100 g di zucchero di canna
200 ml di panna
200 g di biscotti al cucchiaio / boudoir
1 cucchiaio colmo di polvere di matcha (più un po' per la decorazione)
1 cucchiaio di liquore a scelta (Amaretto o liquore giapponese al tè verde, facoltativo)
200 ml di acqua calda poco calcarea (per mescolare con il matcha)
1 cucchiaio di farina
½ cucchiaino di estratto di vaniglia

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Istruzioni

In una ciotola, mescolare 200 ml di acqua calda con 1 cucchiaio colmo di matcha e 1 cucchiaio di zucchero.
Aggiungere il liquore se lo si desidera e mescolare bene. Tenere da parte per dopo.
In una ciotola, sbattere i tuorli con 100 g di zucchero finché il composto non sbianca.
Aggiungere il mascarpone e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la panna liquida, quindi incorporarla delicatamente continuando a sbattere.
Immergi rapidamente i savoiardi nella preparazione al matcha (fai attenzione a non inzupparli troppo).
Disporre un primo strato di biscotti sul fondo di un piatto o di una verrina.
Ricoprite i biscotti con uno strato abbondante di crema.
Ripetere l'operazione per ottenere 2 o 3 strati, a seconda delle dimensioni del piatto.
Lisciare la parte superiore e spolverare leggermente con polvere di matcha per la decorazione.
Raffreddare il tiramisù per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte, per permettere ai sapori di svilupparsi.

Video ricetta

Note sulla ricetta

Servite questo tiramisù in piccole verrine per un elegante effetto visivo e una porzione perfetta per i vostri ospiti.

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