Ricetta del tiramisù al Matcha
Scoprite una versione rivisitata del tradizionale tiramisù con un tocco giapponese unico: il matcha. Questo dessert combina la dolcezza cremosa del mascarpone con la sottile amarezza del tè matcha. Ideale per una merenda, un dessert o semplicemente per concedersi un momento di relax, questo originale tiramisù è facile da preparare proprio come la ricetta tradizionale al caffè.
- Tempo di preparazione
- 30 minuti
- Tempo di cottura
- 4 ore
- Porzioni
- 8
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 3 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero di canna
- 200 ml di panna
- 200 g di biscotti al cucchiaio / boudoir
- 1 cucchiaio colmo di polvere di matcha (più un po' per la decorazione)
- 1 cucchiaio di liquore a scelta (Amaretto o liquore giapponese al tè verde, facoltativo)
- 200 ml di acqua calda poco calcarea (per mescolare con il matcha)
- 1 cucchiaio di farina
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Indicazioni
- In una ciotola, mescolare 200 ml di acqua calda con 1 cucchiaio colmo di matcha e 1 cucchiaio di zucchero.
- Aggiungere il liquore se lo si desidera e mescolare bene. Tenere da parte per dopo.
- In una ciotola, sbattere i tuorli con 100 g di zucchero finché il composto non sbianca.
- Aggiungere il mascarpone e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la panna liquida, quindi incorporarla delicatamente continuando a sbattere.
- Immergi rapidamente i savoiardi nella preparazione al matcha (fai attenzione a non inzupparli troppo).
- Disporre un primo strato di biscotti sul fondo di un piatto o di una verrina.
- Ricoprite i biscotti con uno strato abbondante di crema.
- Ripetere l'operazione per ottenere 2 o 3 strati, a seconda delle dimensioni del piatto.
- Lisciare la parte superiore e spolverare leggermente con polvere di matcha per la decorazione.
- Raffreddare il tiramisù per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte, per permettere ai sapori di svilupparsi.
