Gratis bezorging vanaf €50* in Frankrijk & vanaf €90 in Europa

Recept voor Niku Negi Udon

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

2

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Niku Negi Udon is een traditioneel Japans gerecht van dikke udon noedels geserveerd in een geurige bouillon met reepjes mals rundvlees en groene uien. Dit gerecht staat bekend om zijn balans tussen rijkdom en frisheid en is perfect op kille avonden of als je zin hebt in een snelle, voedzame soep.

Afbeelding van Recept voor Niku Negi Udon

Ingrediënten

2 porties verse (of diepvries) udon noedels
200 g dungesneden rundvlees (entrecôte of bavette)
1 gele ui, in dunne plakjes gesneden
2 groene uien (negi), fijngesneden
600 ml dashi (Japanse bouillon)
3 el sojasaus
2 eetlepels mirin
1 el. kooksake
1 el. suiker
1 snufje zout

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Breng de dashi in een steelpan aan de kook. Voeg de sojasaus, mirin, sake en suiker toe. Meng goed en laat 5 minuten sudderen. Kook het rundvlees en de uien
Voeg de gesnipperde ui toe aan de bouillon en laat 3 tot 4 minuten koken. Voeg de rundvleesreepjes toe en kook snel gaar.
Kook ondertussen de udon noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 2 tot 3 minuten voor verse noedels). Giet af en verdeel de noedels over twee grote kommen.
Giet de hete bouillon met het rundvlees en de uien over de noedels. Bestrooi royaal met verse groene uien.

Opmerkingen bij het recept

Voor een nog lekkerder tintje kun je een gepocheerd ei aan je udon toevoegen. De smeltende dooier vermengt zich met de bouillon en voegt een ongelooflijke rijkdom toe. Je kunt er ook een beetje shichimi togarashi (een mengsel van Japanse kruiden) over strooien om de boel wat pittiger te maken.

mengsel van 7 shichimi kruiden ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 22g

mengsel van 7 shichimi kruiden ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 22g

shichimi 7-kruidenmix ⋅ Huisvoeding ⋅ 17g

shichimi 7-kruidenmix ⋅ Huisvoeding ⋅ 17g

Mix van 7 grote shichimi kruiden ⋅ Amari ⋅ 1kg

Mix van 7 grote shichimi kruiden ⋅ Amari ⋅ 1kg

Mix van 7 shichimi kruiden in zakje ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 35g

Mix van 7 shichimi kruiden in zakje ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 35g

7-kruiden shichimi mix met sesam en pruim ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 60g

7-kruiden shichimi mix met sesam en pruim ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 60g

Mix van 7 shichimi kruiden met yuzu ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 500g

Mix van 7 shichimi kruiden met yuzu ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 500g

Premium shichimi en yuzu shichimi set ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 26g

Premium shichimi en yuzu shichimi set ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 26g

Cypressen houten keuken eetstokjes ⋅ TOOL by INTERNATIONAL

Cypressen houten keuken eetstokjes ⋅ TOOL by INTERNATIONAL

Ariake nori zeewier in reepjes ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 20g

Ariake nori zeewier in reepjes ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 20g

Chips met teriyakisaus ⋅ Koikeya ⋅ 100g

Chips met teriyakisaus ⋅ Koikeya ⋅ 100g

Crisps met wasabi en nori zeewier ⋅ KOIKEYA ⋅ 100g

Crisps met wasabi en nori zeewier ⋅ KOIKEYA ⋅ 100g

Chips met gezouten pruim umeboshi ⋅ KOIKEYA ⋅ 100g

Chips met gezouten pruim umeboshi ⋅ KOIKEYA ⋅ 100g

Karamucho Pikante Aardappelchips golvend ⋅ Koikeya ⋅ 60g

Karamucho Pikante Aardappelchips golvend ⋅ Koikeya ⋅ 60g

Konjac gelei assortiment om in te vriezen 30 zakjes ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 495g

Konjac gelei assortiment om in te vriezen 30 zakjes ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 495g

Assortiment kuzu poeders voor dranken ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 92g

Assortiment kuzu poeders voor dranken ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 92g

Wasabikom voor groene udon Ø 170mm ⋅ Emro Aziatica

Wasabikom voor groene udon Ø 170mm ⋅ Emro Aziatica

Keukenborstel ⋅ Marna

Keukenborstel ⋅ Marna

Okome Buono volkoren rijstmeel biscuit ⋅ Nogi ⋅ 30g

Okome Buono volkoren rijstmeel biscuit ⋅ Nogi ⋅ 30g

Tokushima wakame zeewier stukjes ⋅ Tokushima Gyoren ⋅ 18g

Tokushima wakame zeewier stukjes ⋅ Tokushima Gyoren ⋅ 18g

Gegrild nori-zeewier van Ariake premium ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 80g

Gegrild nori-zeewier van Ariake premium ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 80g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

11 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Lang gefermenteerde miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Gezouten kombu-wier ⋅ Segawa ⋅ 23g

Normale prijs 2.20 €

Prix promotionnel 2.20 € Normale prijs
Prijs per eenheid 95.65 € per kg

6 beoordelingen
Kombu zeewier voor dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

Normale prijs 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 216.67 € per kg

6 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste

Normale prijs 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Book les algues, dix façons de les préparer ⋅ Les éditions de l'épure

Normale prijs 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per

Gratis bezorging
*vanaf €50 in een relaispunt in Frankrijk
vanaf €85 thuis in Frankrijk
vanaf €90 thuis in Europa

10% korting
*op je volgende bestelling door je aan te melden voor onze nieuwsbrief (uitgezonderd uitgesloten artikelen)

Speciale ruimte
Japanse keuken in 40 rue du Louvre, Parijs 1

Loyaliteitsclub
beloonde aankopen en missies & exclusieve beloningen