Rezept Cookie Miso & Sesam

Name: Recette Cookie miso & sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 10
Ingredients: 250g de beurre; 115 g de sucre blanc; 115 g de vergeoise; 140g de chocolat noir; 260g de farine; 60g de miso blanc; 1 œuf entier; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de levure chimique; 20 g de graines de sésame (grillées ou non, selon votre préférence)

Bewertet mit 3.4 Sternen von 8 Nutzern.

↑Doppelklicken Sie, um zu bewerten. Bewertungen ansehen

Portion

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

12 Minuten

Lassen Sie sich von einer japanischen Version der köstlichen Miso- und Sesamkekse verführen. Dieses innovative Rezept verbindet die klassische Süße der Cookies mit den salzigen und Umami-Noten des Miso, die durch die Röstung des Sesams noch verstärkt werden. Die Cookies sind einfach zuzubereiten und verleihen diesem klassischen und immer beliebten Dessert einen Hauch von Originalität!

Zutaten

250g Butter
115 g weißer Zucker
115 g Vergeoise
140g dunkle Schokolade
260g Mehl
60g weißes Miso
1 ganzes Ei
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Backpulver
20 g Sesamsamen (geröstet oder ungeröstet, je nachdem, was Sie bevorzugen)

Warenkorb anzeigen (0) Warenkorb ansehen

Anleitung

Heizen Sie Ihren Backofen auf 165 °C vor.
Verrühren Sie die Pommade-Butter mit dem weißen Zucker und der Vergeoise, bis eine homogene Textur erreicht ist.
Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie erneut um.
Geben Sie das weiße Miso hinzu und schlagen Sie weiter, um es gut zu integrieren.
Geben Sie nach und nach das verquirlte Ei hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
Sieben Sie das Mehl und das Backpulver und rühren Sie es nach und nach unter die Masse.
Fügen Sie die Schokoladenstücke hinzu, mischen Sie vorsichtig und stellen Sie den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Formen Sie den Teig mit einem Eisportionierer zu Kugeln für gleichmäßige Cookies. Bestreuen Sie sie für einen knusprigen Touch mit Sesamkörnern.
Schieben Sie die Kekse für 13 bis 16 Minuten bei 165 °C in den Ofen.
Wenn sie aus dem Ofen kommen, verwenden Sie einen runden Ausstecher, um ihnen bei Bedarf eine perfekte Form zu geben.
Lassen Sie sie abkühlen und genießen Sie sie anschließend!

Video-Rezept

@irasshai.paris DAS REZEPT FÜR UNSERE LEBLICHEN MISO-COOKIES, WEISSER SESAM & SCHWARZE SCHOKOLADE 🍪 Um sie herzustellen, brauchen Sie : - 250g Butter - 115g Zucker-Sand - 115g Vergeoise - 140g dunkle Schokolade - 260g Mehl - 60g weißes Miso - 1 ganzes Ei - 1 Esslöffel Honig - 1 Teelöffel Backpulver #irasshai #cookie #pâtisserie #matcha #miso #cafeparis ♬ som original - 𝑷𝒆𝒅𝒓𝒂𝒅𝒂𝒔🎵.

Weißes Miso gesüßt mit Koji angereichert ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

Unentbehrliches aus der japanischen Küche

Alle anzeigen

Weißes Miso mit Koji aus Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg

15 avis
Weißes Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten für iRASSHAi ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg

13 avis
Schwarze und weiße Sesamsamen, geröstet mit Gomashio-Salz ⋅ Manten ⋅ 30g

Üblicher Preis 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 88.33 € pro kg

4 Meinungen
Panko Paniermehl ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Üblicher Preis 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 23.53 € pro kg

7 Meinungen
Ausgewogene handwerkliche Sojasauce ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Üblicher Preis 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.50 € pro l

8 Meinungen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Üblicher Preis 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.40 € pro l

5 Meinungen
Katsuobushi Späne von getrocknetem Bonito ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Üblicher Preis 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 237.50 € pro kg

10 Meinungen
Tatsunos geräucherte Sojasauce ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

Üblicher Preis 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 81.00 € pro l

7 Meinungen

Japanische Kochbücher

Alle anzeigen

Buch Hausgemachte japanische Küche, 100 Rezepte ⋅ Marabout

Üblicher Preis 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Tokio, Die Rezepte ⋅ Marabout

Üblicher Preis 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Selbstklebende Sticker im japanischen Stil: Snacks ⋅ NB

Üblicher Preis 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Ramen - 50 Rezepte für japanische Nudeln mit allen Saucen ⋅ Solar

Üblicher Preis 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Die illustrierte japanische Küche ⋅ Mango Editions

Üblicher Preis 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Mochi Mochis, 40 japanische Süßigkeiten ⋅ Editions de la Martinière

Üblicher Preis 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Izakaya - Die Küche der japanischen Bistros ⋅ Hachette Pratique

Üblicher Preis 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 100.00 € pro l
Buch Onigiri. Gefüllte japanische Reisbälle. (Neue Ausgabe) ⋅ First

Üblicher Preis 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro