Cocktail-Rezept: Yuzu Snow

Der Yuzu Snow ist ein eleganter und festlicher Cocktail, ideal zum Anstoßen auf das neue Jahr oder zu jedem anderen besonderen Anlass. Seine Basis aus Junmai-Sake oder japanischem Gin passt perfekt zur säuerlichen Frische der Yuzu und der subtilen Süße des Honig- oder Ingwersirups. Für eine leichte und luftige Textur sorgt das optionale Eiweiß, das einen zarten Schaum bildet und den Genuss noch verstärkt. Der Cocktail wird dann mit einem spritzigen Prosecco oder einer Yuzu-Limonade für die alkoholfreie Variante vervollständigt, wodurch ein leicht gefrostetes, erfrischendes und optisch raffiniertes Getränk entsteht. Mit einer Yuzu-Schale oder einem gefrosteten Rosmarinzweig garniert, überrascht dieser Cocktail durch seine perfekte Balance zwischen Säure, Süße und Spritzigkeit.

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

1

Kategorie

Getränk

Küche

Japanisch

Zutaten

• 4 cl Junmai-Sake (oder japanischer Gin, wenn Sie einen kräftigeren Cocktail bevorzugen)
• 2 cl Yuzu-Likör (oder frischer Yuzu-Saft für eine säuerlichere Variante)
• 1 cl Honig- oder Ingwersirup
• 6 cl Prosecco oder Yuzu-Limonade (für die alkoholfreie Variante)
• 1 Eiweiß (optional, für die Schaumigkeit und Konsistenz)
• Eiswürfel 🧊

Wegbeschreibung

1. Gießen Sie den Sake, den Yuzu-Likör, den Sirup und das Eiweiß in einen Shaker.
2. Trocken schütteln (ohne Eis), um eine gute Emulsion zu erhalten.
3. Eiswürfel hinzufügen und erneut schütteln.
4. In ein Cocktailglas oder eine Schale filtern.
5. Mit gut gekühltem Prosecco auffüllen.
6. Mit einer Yuzu-Schale oder einem gefrosteten Rosmarinzweig garnieren.