Receta Iced Matcha Latte
El matcha latte helado es una refrescante bebida japonesa, ideal para una pausa gourmet llena de energía. Elaborado con matcha, un té verde japonés finamente molido, este café con leche combina los beneficios antioxidantes del té con el dulzor de la leche, para obtener una bebida cremosa y revitalizante a la vez. Fácil de preparar, el matcha latte helado es perfecto para los calurosos días de verano o para darle un toque exótico a cualquier hora del día.
El matcha es mucho más que un té corriente. Este té verde en polvo, cultivado principalmente en la región de Kioto, se utiliza desde hace siglos en las ceremonias del té japonesas. Es famoso por su sabor umami único, sus notas herbáceas y su energía duradera sin los efectos nerviosos del café. En esta receta, el matcha se mezcla con leche para crear un latte helado suave y refrescante, ideal para saciar la sed mientras se disfruta de las virtudes del matcha.
- Tiempo de preparación
- 5 minutos
- Raciones
- 1
Ingredientes
- 1 cucharadita de matcha
- 60 ml de agua caliente (aprox. 70-80°C, no hirviendo, a ser posible baja en calcio)
- 200 ml de leche (de vaca, de soja, de avena, de almendras o de coco, según se prefiera)
- 1 ó 2 cucharaditas de azúcar o sirope (opcional)
- Cubitos de hielo (unos 6-8 cubitos)
- 1 batidor de bambú chasen
Cómo llegar
- Tamizar el polvo de matcha en un bol para evitar grumos.
- Añada el agua caliente (70-80°C) al matcha tamizado. Es importante que el agua no esté hirviendo, ya que puede alterar los delicados sabores del matcha.
- Con un chasen (batidor tradicional de bambú), mezcle enérgicamente el matcha y el agua con movimientos rápidos en "W" o en zigzag. La textura debe ser suave y espumosa, sin grumos.
- Si quieres endulzar tu café con leche, añade el azúcar (o sirope) directamente al matcha caliente y remueve bien para que se disuelva por completo.
- Vierta la leche de su elección en un vaso alto lleno de cubitos de hielo. Puede utilizar leche vegetal para una versión sin lactosa. La leche de soja o de avena combinan especialmente bien con el matcha para conseguir una textura cremosa.
- Vierta suavemente el matcha preparado (mezclado con agua) sobre la leche y los cubitos de hielo. Puede remover ligeramente para mezclar el matcha con la leche o dejarlo en dos capas para una presentación visualmente atractiva.
- Remover bien antes de beber para mezclar el matcha con la leche. Si desea un efecto más espumoso, también puede agitar la mezcla en una coctelera antes de servir.
