Arroz blanco en la olla arrocera

Name: Riz blanc au rice cooker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 300 g riz japonais ou riz rond; Eau froide (quantité adaptée au riz); Riz japonais : 1 volume de riz = 1,1 à 1,2 volume d’eau

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Cocina

Japonés

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

La olla arrocera permite cocinar el arroz de forma automática y uniforme sin necesidad de vigilarlo. El enjuague previo elimina el exceso de almidón para conseguir una textura ligera. Respetar la proporción adecuada de agua y arroz garantiza un resultado tierno y que no se pegue.

Una vez finalizada la cocción, se recomienda dejar reposar el arroz unos minutos en el modo de mantenimiento del calor para que la humedad se distribuya de manera uniforme. A continuación, remueve los granos con cuidado con una espátula o un tenedor para evitar aplastarlos. De este modo, obtendrás un arroz blanco perfectamente cocido, ideal para acompañar numerosos platos.

Autor:

iRASSHAi

Imagen de arroz blanco en la olla arrocera

Ingredientes

300 g de arroz japonés o arroz redondo
Agua fría (cantidad adecuada para el arroz)
Arroz japonés: 1 volumen de arroz = 1,1 a 1,2 volúmenes de agua.

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Instrucciones

Enjuague

Poner el arroz en un bol.
Enjuagar con agua fría mientras se remueve.
Escurrir y repetir 3 o 4 veces hasta que el agua salga clara.

Descanso opcional

Deja reposar el arroz escurrido durante 10-20 minutos para mejorar su textura.

Cocinar

Coloca el arroz en la olla arrocera.
Añadir agua según la proporción.
Inicie el programa «White Rice».

Descanso después de la cocción

Dejar reposar 10 minutos con la tapa cerrada.
Mezclar delicadamente con una espátula para airear los granos.

Notas sobre la receta

Para obtener un arroz más aromático: añadir una hoja de kombu durante la cocción.

Para obtener un arroz más brillante: añadir ½ cucharadita de vinagre de arroz después de la cocción y mezclar suavemente.

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