Aardbeien Matcha latte recept
Een verfrissende, fruitige en elegante drank die de kruidige intensiteit van matcha combineert met de pittige zoetheid van aardbeien. Versterkt door de frisheid van de melk en de lichtheid van de ijsblokjes. Perfect voor een gastronomische pauze of een moment van ontspanning in de zomer.
- Voorbereidingstijd
- 5 minuten
- Porties
- 1 glas
Ingrediënten
- 3 g matcha (latte of ceremoniële kwaliteit)
- 30 g aardbeienpuree
- 120 ml verse melk (koemelk of plantaardige melk)
- 60 ml heet water (70-80°C)
- IJsblokjes
- Matcha garde (chasen)
Routebeschrijving
- Giet de aardbeienpuree op de bodem van een groot glas.
- Giet de gekoelde melk voorzichtig over de puree en gebruik de achterkant van een lepel om de laagjes te behouden. Voeg vervolgens ijsblokjes toe.
- Zeef de 3 gram matcha in een kommetje.
- Voeg 60 ml heet (niet kokend) water toe en klop krachtig met een chasen of elektrische garde tot de matcha glad en schuimig is.
- Giet de matcha langzaam over de melk, waarbij je steeds de achterkant van een lepel gebruikt om het gelaagde effect te behouden.
