Recept Ube Matcha Latte
Deze unieke latte combineert de bloemige zoetheid en paarse kleur van ube met de aardse, licht bittere smaak van matcha. Het resultaat is een visueel spectaculair en heerlijk uitgebalanceerd drankje.
- Voorbereidingstijd
- 5 minuten
- Porties
- 1
Ingrediënten
- 1 theelepel (ongeveer 2 g) matchapoeder van goede kwaliteit
- 6 g ube-poeder
- 120 ml volle melk
- 60 ml warm water (ongeveer 70-80 °C)
- Een paar ijsblokjes (als je de voorkeur geeft aan een ijskoude versie)
Routebeschrijving
- Meng in een kom of klein glas het ube-poeder met een eetlepel heet water. Roer goed om het poeder op te lossen en een gladde, kleurrijke pasta te krijgen. Voeg indien nodig een beetje meer water toe om klontjes te voorkomen.
- Zeef het matcha poeder in een andere kom om klontjes te voorkomen. Voeg 60 ml heet water toe (niet kokend om de aroma's te behouden). Klop met een bamboe garde (chasen) of een kleine garde krachtig in "W" of "M" tot de matcha goed is opgelost en er een fijn schuim op het oppervlak ontstaat.
- Als je een iced latte maakt: doe de ijsblokjes in een hoog glas. Giet eerst het ube-mengsel op de bodem van het glas en voeg dan langzaam de volle melk toe.
- Als je een warme latte maakt: verwarm de volle melk en giet het ube-mengsel op de bodem van het kopje.
- Giet de geprepareerde matcha voorzichtig over het mengsel van melk en ube. Hierdoor ontstaat een mooie scheiding van kleuren. Serveer direct, roer om de drie lagen te mengen en geniet.
