Rezept für Matcha-Kekse mit dunkler Schokolade
Mit seinem grasigen und leicht bitteren Geschmack passt Matcha perfekt zu dunkler oder weißer Schokolade. Diese Kekse eignen sich hervorragend als Snack mit einer guten Tasse grünem Tee.
- Zubereitungszeit
- 1 Stunde
- Portionen
- 4
- Kategorie
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Weizenmehl
- 2 Esslöffel Matcha
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse gesalzene, weiche Butter
- 1/2 Tasse weißer Zucker (etwas weniger, wenn Sie weiße Schokolade verwenden)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse dunkle oder weiße Schokoladenchips
Wegbeschreibung
- Heize deinen Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Matcha-Pulver, Natron und Salz. Stellen Sie es beiseite.
- Schlagen Sie in einer anderen großen Schüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker cremig und gleichmäßig auf.
- Geben Sie das Ei und den Vanilleextrakt nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und schlagen Sie gut zu, um sie zu kombinieren.
- Füge nach und nach die Mehlmischung zur feuchten Mischung hinzu und rühre, bis sie gut eingearbeitet ist.
- Rühren Sie die Schokoladenchips vorsichtig unter den Keksteig.
- Forme mit einem Kekslöffel oder deinen Händen Teigkugeln von jeweils etwa 1-2 Esslöffeln und lege sie mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten oder bis die Ränder der Kekse leicht gebräunt sind.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf dem Backblech einige Minuten abkühlen. Übertragen Sie sie dann auf ein Gitter, damit sie vollständig abkühlen können.
