Sammlung: Produkte aus der Präfektur Nagasaki

Die Präfektur Nagasaki liegt im äußersten Westen Japans und ist ein historischer Knotenpunkt für kulturellen und kulinarischen Austausch. Das milde Klima und das reiche Terroir der vom Meer umgebenen und von Inseln durchzogenen Region bringen außergewöhnliche Produkte hervor.

Die Küche von Nagasaki ist für ihre portugiesischen und chinesischen Einflüsse bekannt und bietet eine Fülle einzigartiger Spezialitäten, angefangen beim berühmten Castella, einem saftigen Kuchen, der von den europäischen Seefahrern eingeführt wurde, bis hin zu Champon, einem großzügigen Nudelgericht, das von chinesischen Geschmacksrichtungen inspiriert ist. Die Präfektur ist auch eine Hochburg für die Herstellung von Shoyu (Sojasauce), Miso und getrockneten Meeresfrüchten, die aus handwerklichen Techniken stammen, die seit Generationen überliefert werden.