Weißer Reis aus dem Reiskocher

Name: Riz blanc au rice cooker
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 300 g riz japonais ou riz rond; Eau froide (quantité adaptée au riz); Riz japonais : 1 volume de riz = 1,1 à 1,2 volume d’eau

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Küche

Japanisch

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Mit dem Reiskocher lässt sich Reis automatisch und gleichmäßig zubereiten, ohne dass man dabei zusehen muss. Durch das vorherige Abspülen wird überschüssige Stärke entfernt, wodurch der Reis eine lockere Konsistenz erhält. Die Einhaltung des richtigen Wasser-Reis-Verhältnisses garantiert ein lockeres und nicht klebriges Ergebnis.

Nach dem Kochen empfiehlt es sich, den Reis einige Minuten im Warmhaltemodus ruhen zu lassen, damit sich die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt. Lockern Sie die Körner anschließend vorsichtig mit einem Pfannenwender oder einer Gabel auf, um sie nicht zu zerdrücken. So erhalten Sie perfekt gegarten weißen Reis, der sich ideal als Beilage zu vielen Gerichten eignet.

Autorin:

iRASSHAi

Zutaten

300 g japanischer Reis oder Rundkornreis
Kaltes Wasser (Menge entsprechend der Reismenge)
Japanischer Reis: 1 Teil Reis = 1,1 bis 1,2 Teile Wasser

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Anleitung

Spülen

Den Reis in eine Schüssel geben.
Unter Rühren mit kaltem Wasser abspülen.
Abgießen und 3 bis 4 Mal wiederholen, bis das Wasser klar ist.

Freiwillige Ruhezeit

Den abgetropften Reis 10 bis 20 Minuten ruhen lassen, um die Konsistenz zu verbessern.

Kochen

Den Reis in den Behälter des Reiskochers geben.
Wasser gemäß dem Verhältnis hinzufügen.
Starten Sie das Programm „White Rice“.

Ruhezeit nach dem Backen

Mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen lassen.
Mit einem Spatel vorsichtig umrühren, um die Körner zu lockern.

Rezeptnotizen

Für aromatischeren Reis: Während des Kochens ein Kombu-Blatt hinzufügen.

Für glänzenderen Reis: Nach dem Kochen ½ TL Reisessig hinzufügen und vorsichtig untermischen.

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