Salsa de soja intensa tradicional Bakumatsu ⋅ Muroji ⋅ 125ml

Name: Sauce soja intense traditionnelle Bakumatsu ⋅ Muroji ⋅ 125ml
Price: 7.0 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

幕末のソイソース

Marca : Muroji

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Salsa de soja natural elaborada con métodos tradicionales e ingredientes locales. Esta salsa se elabora con granos de soja enteros, trigo, sal y arroz producidos en la prefectura de Fukui, así como con agua local. Se elabora de forma natural durante aproximadamente un año mediante un proceso tradicional que representa menos del 1% de la producción anual de salsa de soja de Japón, sin aditivos artificiales. Durante la fermentación, la acción del moho koji produce de forma natural más de 300 tipos diferentes de aminoácidos y otros componentes, lo que confiere a esta salsa de soja tradicional y auténtica un sabor profundo (salado) y suave y un ligero aroma a soja.

SKU:1011974

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Nuestros consejos

Su sabor es más intenso que el de la salsa de soja tradicional, por lo que se puede utilizar menos cantidad de la habitual.
Vierta unas gotas sobre el tofu o el sashimi para realzar toda su finura.

Almacenar al abrigo de la luz, el calor y la humedad.

Por 100ml : Energía: 87.8kcal Proteínas: 10.2g Grasa: 0g Carbohidratos: 11.7g Sal: 15.4g

Con sede en Fukui, Muroji se remonta a 1573, durante el periodo Azuchi-Momoyama. Fundada por un joven huérfano, comenzó especializándose en la producción de miso, salsa de soja y koji, en la estratégica intersección de las carreteras de Hokuriku y Mikuni. Esta ubicación ideal, combinada con el agua pura, ha permitido a la empresa desarrollar unas excepcionales habilidades de fermentación que se han transmitido de generación en generación.