Traditionelle intensive Sojasauce Bakumatsu ⋅ Muroji ⋅ 125ml

Natürlich gebraute Sojasauce, die nach einem traditionellen Verfahren mit lokalen Rohstoffen hergestellt wird. Diese Soße wird aus ganzen Sojabohnen, Weizen, Salz und Reis, die in der Präfektur Fukui angebaut werden, sowie aus lokalem Wasser hergestellt. Sie wird etwa ein Jahr lang auf natürliche Weise nach einem traditionellen Verfahren gebraut, das weniger als 1 % der jährlichen Sojasaucenproduktion in Japan ausmacht, und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Während des Brauprozesses werden durch die Wirkung des Koji-Schimmels über 300 verschiedene Arten von Aminosäuren und anderen Bestandteilen auf natürliche Weise produziert, was dieser traditionellen und authentischen Sojasauce einen tiefen (salzigen), weichen Geschmack und ein leichtes Sojaaroma verleiht.